Beetroot goat cheese salad / Healthy vegetarian dinner idea / Meatless Monday

Helloooo everyone!

Hope you love this new recipe 🙂 If you want to see more, check my Instagram ela.grego

Here is the recipe in both English and Turkish (türkçesi aşağida)

You can eat this wonderful beetroot salad both as a side or with a salad. In case I prepare it for my dinner, I eat with the salad the next day as well. Goats cheese and beets are always very good together anyway, and quinoa is a good source of complex carbs and protein. I’m writing the recipe here, bon appetit!

Ingredients

150 grams of pickled beets
40 grams of goat cheese
40 grams of cream cheese
50 grams of breadcrumbs
30 grams of quinoa
mint, chili, salt
Salad
Tahini
Lemon

First boil the quinoa. Then mix beets, cheeses, breadcrumbs and spices in a food processor. Now add the quinoa. Bake it all for 20 minutes on 200 degrees or until crunchy. Serve with salad or anything else you like, topped with some lemon and tahini. Xoxo, Ela

Merhaba herkese Bu harika pancarlı köftesi salata hem ana yemek yanında, hem salata üstüne yiyebilirsin. Ben akşam yemek için yaptiğim zaman, sonraki gün de salata ile beraber yiyorum. Keçi peynir ve pancar zaten beraber her zaman çok güzel, quinoa sayesinde kompleks karbonhidrat ve protein alıyorsun. Tarifi burada yazıyorum, afiyet olsun!

Malzemeler

150 gram pancar turşusu
40 gram keçi peyniri
40 gram labne
50 gram galeta unu
30 gram quinoa
nane, pul biber, tuz
Isteğe göre salata
Tahin
Limon

Önce quinoa pişirelim ki başka işler bitene kadar o da hazır olsun. Pancar, peynirler, galeta unu ve baharatlar kariştiriyoruz ve en son quinoa ekliyoruz. Top şekilde 200 derecede fırında pişiriyoruz, 20 dakkika kadar. Zaten bütün malzemeler pişmiş, 10 dakkika fırında bile yeter olabilir. Salata veya ana yemek ile beraber servis et, tahini ve limon unutma
Video Rating: / 5