꿔바로우(찹쌀 탕수육) 만들기 : Sticky Sweet and Sour Pork Recipe : もち米酢豚 : 锅包肉 -Cookingtree쿠킹트리

꿔바로우(찹쌀 탕수육) 만들기 : Sticky Sweet and Sour Pork Recipe : もち米酢豚 : 锅包肉 -Cookingtree쿠킹트리

전분과 찹쌀가루로 옷을 입혀 쫀득하고 바삭바삭한 찹쌀 탕수육 꿔바로우를 만들었어요!
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전분과 찹쌀가루로 옷을 입혀 쫀득하고 바삭바삭한 찹쌀 탕수육 꿔바로우를 만들었어요!
톡 쏘는 생강향과 새콤달콤한 소스 그리고 바삭하면서도 쫄깃한 고기가 정말 잘 어울리네요~
시중에 파는 탕수육보다 훨씬 덜 느끼하고 먹는 순간 기분이 좋아지는 행복한 음식인 것 같아요^^
즐겁게 시청하세요~♬

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▶재료
돼지고기 등심 500g
생강 1/2톨 다진것
맛술 2큰술
소금
후추

전분가루 6큰술
찹쌀가루 3큰술
물 120ml

식용유
채썬 생강 1/2톨
다진마늘 1큰술
물 125ml
간장 1큰술
식초 4큰술
설탕 3큰술
페페론치노 약간
녹말물 2작은술

파채
검은깨

▶레시피
1. 얇게 썬 돼지고기에 다진생강, 맛술, 소금, 후추를 넣고 버무려 30분 정도 재운다.
2. 전분가루,찹쌀가루에 물을 넣고 섞어 튀김 반죽을 만든다.
3. 고기를 튀김옷을 입혀 175도 정도의 기름에서 노릇하게 튀긴다.
4. 냄비에 식용유를 두르고 채썬 생강,다진마늘을 볶다가 물,간장,식초,설탕,페페론치노를 넣고 끓인다.
5. 녹말물을 넣고 농도를 맞춘다.
6. 튀긴 고기위에 소스를 뿌리고 파채와 검은깨를 올린다.

▶Ingredients
500g Pork loin 
1/2 Chopped ginger
2Ts Cooking wine
Salt
Pepper

6Ts Starch powder
3Ts Glutinous rice flour
120ml Water

cooking oil
1/2 Sliced ginger
1Ts Chopped garlic
125ml Water
1Ts Soy sauce
4Ts Vinegar
3Ts sugar
Peperoncino
2ts Water with starch

sliced green onion
Black sesame

▶Recipe
1. Thinly sliced pork, chopped ginger, cooking wine, salt, pepper and mix put it on for 30 minutes.
2. Add water to starch powder, glutinous rice flour and mix to makes tempura batter.
3. The meat is put on the tempura batter and fried in oil of about 175 degrees.
4. Put cooking oil in the pot, sliced ginger, chopped garlic, and boil with water, soy sauce, vinegar, sugar, and peperoncino.
5. Add water with starch and adjust the concentration.
6. Sprinkle sauce over fried meat and sprinkle sliced green onion and black sesame.

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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Kevin MacLeod의 Achaidh Cheide – Celtic은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100340
아티스트: http://incompetech.com/
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